Esztena a Hargitán
A székelyföldi hegyekben még ma is sok
esztena van. Régi szokás szerint szent
György napján a pásztorok kihajtják az állatokat a hegyi
legelőkre és szent Mihály napjáig ott is maradnak az állatokkal. Az
állatok szabadon legelésznek, naponta kétszer-háromszor megfejik a juhokat,
kecskéket, teheneket, és helyben készítik a finom sajtokat
és az ordát. A Hargita oldalán, Síkaszó
mellett, Salamás dombján van a zetelaki Sebestyén
Szilveszter esztenája. 2008 nyarán mintegy 800 birka és kecske, valamint
tehenek, lovak és pár télire való disznó legelt az esztena körül. A birkák és a
kecskék fejés idején maguktól vonultak a karámhoz, hogy megfejjék őket. Itt
szívesen látják a turistákat is, de célszerű bejelentkezni, mert 10-nél több
kutya őrzi a jószágokat, nem célszerű hívatlanul odasétálni. Éjszakánként néha
medvék is járnak a környéken, ezért a pásztorok több helyen kis kalyibákban
alszanak kutyákkal, nehogy bárányt fogjon a medve koma. A táj a sok állattal
gyönyörű látvány, a sajt és az orda pedig nagyon finom. Mi hoztunk ordát haza is
hűtőtáskában. / Szilveszter telefonszámát nem tudom, de a testvére, János, Zetelakán a Dombonjó panzió tulajdonosa, ők meg tudják adni.
www.dombonjo.ro
/
Kattintson egy képre, ha szeretné nagyban megtekinteni.
/ Ha nem a nyitóoldalról érkezett, a nyitóoldal innen elérhető:
www.erdely-szep.hu
/